ブラジル　セラドセ　スルデミナス　ナチュラル

900円(内税)

豆の状態

グラム数

この商品について問い合わせる

配送について

100g × 3袋まで、もしくは200g × 1袋はクリックポストがおすすめ。
送料230円でお届けいたします。
それ以外のご注文の場合は、ご精算時の「お届け方法」は宅急便をご選択くださいませ。
クリックポストを選択された場合は、後ほど送料を修正したメールをお送りします。

商品詳細
Detail

味わいの特徴

テイスト: 梅酒、チョコレート
焙煎度合い: ★★★★★
甘み: ★★★★★
良質な酸味: ★★★★★
苦み: ★★★★★
コク: ★★★★★
香り: ★★★★★

農園情報

生産国: ブラジル
地域: ミナスジェライス州南部スル・デ・ミナス
農園: 指定農園の組み合わせ
標高: 1000m～1300m
品種: カトゥアイ、ムンドノーボ他
生産処理: ナチュラル

日々の暮らしに寄り添う　オールマイティな味わい

ミナスジェライスの南部のさらにスルデミナスエリア限定で集めたコーヒーで、幾度もカップテストを経て安定した味を作り出しています。
飲みやすさの中にもコクを感じられどんなシチュエーションで飲んでも満足感のある仕上がりです。
モジアナエリアとも比較されるスルデミナスはブラジルの中では比較的標高の高い山岳エリアで寒暖差のある気候の元、引き締まったコーヒーチェリーが育成されるエリアです。

「セラ・ドセ(Serra Doce)」の由来はポルトガル語でチョコやキャラメル感のスイートさ、そして広大なブラジルの丘陵地帯から「スイートヒルズ（Sweet Hills）」と名付けました。カップはStrictly Soft,Soft,Hard Rioy,Rioの最上級SS、味はGoodのさらに上のFine Cup(FC)のSSFC、最高品質となります。
。

アトランティカコーヒー

このスイートヒルの生産を引き受けているのがアトランティカコーヒー。
生産者グループに向けて複雑で手間と時間のかかる認証取得サポート（レインフォレストアライアンス、UTZ、４C、C.A.F.E Practices)も積極的に行っています。
また、さらに踏み込んで、営利目的のサポートのみならず、ブラジルのコーヒーが生産される地域のコミュニティーの文化的発展、環境的な配慮の両輪によって、はじめてコーヒー産業全体が末永く発展するという考えのもと、先進的な非営利のプロジェクトを走らせています。
そのプロジェクトを束ねる非営利組織がInstitute Cafe Solidalioです。珈琲の販売により発生する利益の一部はこの非営利組織を通して、現地のコミュニティへ還元されています。
2011年から始まり、最初はコミュニティの子供たちへの教育環境等の整備から始まり、より分け隔てないサポートを行うため、社会的問題解決を目指すNPO、NGO、その他団体への資金的援助まで行う組織となっています。

この豆のポテンシャルを引き出すために

当店焙煎師のモットーは“コーヒー豆がもともと持つポテンシャルを引き出す”こと。
当店では、スペシャルティコーヒーや生産者さんの情熱溢れる素晴らしい豆を仕入れさせていただいています。ですから、元々豆のポテンシャル自体がとても高いものばかりです。
そして生産者さんも、自分の豆をこんな味わいのものに仕上げたい、という思いを持ってコーヒー豆を育てています。
その思いを尊重し、もともと豆の持つ味わいを最大限引き出す、ということを念頭に置いて日々焙煎しています。
世界中で情熱を持ってコーヒーを作られている生産者さんの思いを、味わいにそのまま乗せて、お届けいたします。

カテゴリーから探す
Category

カレンダー
CALENDAR

赤字は発送・返信お休み。ご注文はいつでもお受けしています。埼玉県深谷市「七ツ梅」内の実店舗は月・火定休です。

日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30
31

日	月	火	水	木	金	土
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30