味わいの特徴
- テイスト
- ミルクチョコレート
- 焙煎度合い
- ★★★★★
- 甘み
- ★★★★★
- 良質な酸味
- ★★★★★
- 苦み
- ★★★★★
- コク
- ★★★★★
- 香り
- ★★★★★
農園情報
- 生産国
- ホンジュラス、エチオピア
- 地域
- オコテペケ（ホンジュラス）シャンタウェネ（エチオピア）
- 農園
- オコテペケ組合（ホンジュラス）シャンタウェネウォッシングステーション（エチオピア）
- 標高
- 1300m（ホンジュラス）2150m（エチオピア）
- 品種
- カトゥーラ（ホンジュラス）エチオピア原種（エチオピア）
- 生産処理
- ウォッシュド
どんなシーンにもフィットするような、暮らしに寄り添う一杯を。
50 COFFEE & ROASTERYの名刺がわりともいえるこちらの「50ブレンド」
日常のどんな場面でも安心して飲める、甘み・酸味・苦味のバランスの良さが特徴的です。
スペシャルティコーヒーの甘み、酸味、苦味を生かしたバランスの良さの中に、あと味の華やかが加わり、余韻を長くお楽しみいただけるよう仕上げています。
「初めてスペシャルティコーヒーを飲む」「酸味・個性が強いのは苦手」「50 COFFEE & ROASTERYの味わいをまず知りたい」という方に特におすすめです。
ブレンドにはブレンドのおもしろさがあります
シングルオリジンの個性際立つ味わいはもちろん魅力的です。驚くようなフルーティーさ、芳醇さ、温度帯によって次々に変わっていく味わいの深さ。そのコーヒーの育った土地柄や農家さんの確固たるこだわり、精製の仕方などなど、多方面にわたってこだわりぬいたからこその味わい。
そのこだわりの個性を、シングルオリジン豆で楽しむことはもちろんスペシャルティコーヒーの醍醐味だと思います。
しかし、そんな個性を持つ豆を掛け合わせ新たな味わいを作り出し、より多くの方にお飲みいただきやすいように焙煎師が調整したブレンド豆にはブレンド豆としてのおもしろさがあるように思います。
個性が消えることなく引き立てあえるようなブレンドにすることは大事ですが、「50ブレンド」は特に ’’ 暮らしに寄り添う一杯 ’’となるため、バランスの良さとキレイさに一番こだわり、その上でちょっとの個性 ’’華やかさ’’ であと味が終わるよう意識しています。
良質な豆はポテンシャルを引き出せれば、それが一番美味しい
当店焙煎師のモットーは“コーヒー豆がもともと持つポテンシャルを引き出す”こと。
当店では、スペシャルティコーヒーや生産者さんの情熱溢れる素晴らしい豆を仕入れさせていただいています。ですから、元々豆のポテンシャル自体がとても高いものばかりです。
そして生産者さんも、自分の豆をこんな味わいのものに仕上げたい、という思いを持ってコーヒー豆を育てています。
その思いを尊重し、もともと豆の持つ味わいを最大限引き出す、ということを念頭に置いて日々焙煎しています。
世界中で情熱を持ってコーヒーを作られている生産者さんの思いを、味わいにそのまま乗せて、お届けいたします。
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