エルサルバドルで農薬を使わないコーヒーを生産している「リマさんのカスカラ」
普段飲んでいるコーヒーはコーヒーチェリーの種の部分。
カスカラというのは、残りの果肉の部分を乾燥させたものです。
その大部分は現地にて廃棄されてしまうようですが、栄養価の高さやサスティナブルな観点から
現在は徐々に消費されるようになってきています。
当店のカスカラはエルサルバドル産の無農薬のもの。
カスカラ専用機器にて丁寧に処理された物を販売しています。
まるでぶどうジュースのような味に
楽しみ方は「カスカラティー」が一番簡単！
紅茶を淹れるようにお湯で抽出するだけ。
そのままでは、ローズヒップのような爽やかさがありますが後味はほんのり甘みも。
そして、驚きなのはお砂糖を入れていただいた後の味の変化。
それはまるでぶどうジュースのよう。
アイスで飲まれる場合は氷を入れたカップ一杯に対して20ccのガムシロップを入れてみてください。
あまりのぶどうジュースさにスタッフ一同驚き。夏の定番ドリンクとなりました。
「カスカラシロップ」を作るのもおすすめ。
炭酸で割ってカスカラソーダにしたりお湯で割っても◎
ヨーグルトにかけても美味しいですよ。
その栄養価の高さから“スーパーフード”と言われています
抗酸化力に優れアサイーの15倍とも言われています。
他にも、活性酸素を除去し脂質の分解を助けるクロロゲン酸、リラックス効果を生むカフェ酸など、幅広い効能を備えた食材として注目されています。
これから大注目のスーパーフード「カスカラ 」
ぜひ無農薬で大切に育てられたリマさんのカスカラで始めてみませんか？
（100gのものが2つまででしたらクリックポストで発送可能です。）
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