味わいの特徴
- テイスト
- ストロベリー、ブルーベリーからピーチ、レモン
- 焙煎度合い
- ★★★★★
- 甘み
- ★★★★★
- 良質な酸味
- ★★★★★
- 苦み
- ★★★★★
- コク
- ★★★★★
- 香り
- ★★★★★
農園情報
- 生産国
- エチオピア
- 地域
- グジゾーン、アナソラ
- 農園
- ケルチャンセウォッシングステーション
- 標高
- 1950m〜2150m
- 品種
- エチオピア原種他
- 生産処理
- ナチュラル
”アルディ”とは、エチオピアのアムハラ語で”大地”
「グジ」は近年目覚ましいコーヒーのクオリティの発展で、「イルガチェフェ」と並ぶ有名なコーヒー生産地となりました。
そのグジの中でも北部に位置する、イルガチェフェにも近い、良質なフレーバーのコーヒーチェリーが収穫されている「アナソラ」という地域周辺からコーヒーチェリーが集められています。
このアナソラエリアで育つコーヒーは、高い標高と豊かな土壌が育む力強いフレーバーが特徴です。そして、チェリーを摘むピッカ―から乾燥まできめ細やかな指導で、スペシャルティコーヒーの生産を拡大する新進気鋭のケルチャンシェウォッシングステーションの品質管理に対する情熱が、コーヒーのポテンシャルを最大限に高めています。
このコーヒーにつけられた”アルディ”とは、エチオピアのアムハラ語で”大地”という意味があります。
エチオピアの大地が育む力強いフレーバーに敬意を表し、名付けられました。
力強い香りとそれでいて濁りのない上品で複雑なナチュラルフレーバーが高いレベルでまとまった最高品質のナチュラルをお届けします。
上質な酸味の心地よさを、ぜひ
ひと昔前までの“酸味”と現在のスペシャルティコーヒーでよく言われる“心地よい酸味”の違いは体験されたことはありますか？
昔はコーヒーにおける酸味は後ろ向きな感覚だったかもしれませんが、現在の“心地よい酸味”はもう全く後ろ向きではなく、むしろ美味しいコーヒーを作り上げる上で欠かせない要素となっています。
それは実際にその“心地よい酸味”を味わっていただけたらお分かりになるかと思います。
当店焙煎師のモットーは“コーヒー豆がもともと持つポテンシャルを引き出す”こと。
当店では、スペシャルティコーヒーや生産者さんの情熱溢れる素晴らしい豆を仕入れさせていただいています。ですから、元々豆のポテンシャル自体がとても高いものばかりです。
そして生産者さんも、自分の豆をこんな味わいのものに仕上げたい、という思いを持ってコーヒー豆を育てています。
その思いを尊重し、もともと豆の持つ味わいを最大限引き出す、ということを念頭に置いて日々焙煎しています。
世界中で情熱を持ってコーヒーを作られている生産者さんの思いを、味わいにそのまま乗せて、お届けいたします。
コーヒー豆
コーヒーバッグ
リキッドコーヒー
カフェインレス
ギフト
おいしいもの
道具
オリジナルグッズ
